湘菜平菇烧鸡汤的做法视频

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湘菜是湖南菜系的代表,以其独特的口味和独特的烹饪方法而闻名。平菇是一种营养丰富的蘑菇,也是湘菜中常见的食材之一。下面,我们将介绍一道湘菜平菇烧鸡汤的做法。
步骤一:准备食材

1. 平菇 200 克
2. 鸡 1 只
3. 姜 1 片
4. 葱 1 根
5. 料酒 1 汤匙
6. 生抽 1 汤匙
7. 盐 适量
8. 白糖 适量
9. 清水 适量
步骤二:焯水平菇
将平菇清洗干净,放入锅中,加入清水,焯水至变软,捞出备用。
步骤三:焯水鸡
将鸡清洗干净,放入锅中,加入清水,焯水至变软,捞出备用。
步骤四:炖煮鸡汤
将鸡和平菇放入锅中,加入姜片、葱段、料酒和生抽,加入适量的盐、白糖,加入适量的清水,大火烧开后转小火炖煮 20 分钟。
步骤五:烧菜
将炖煮好的鸡汤倒入炒锅中,加入适量的油,烧热后加入葱花煸炒,再加入平菇煸炒至微软。
步骤六:调味
加入适量的盐、胡椒粉和鸡精,翻炒均匀即可。
湘菜平菇烧鸡汤的做法简单易学,营养丰富,是一道美味的家常菜。

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