麻辣牛腩怎么弄好吃？麻辣牛腩正宗做法

大家好，今天来为大家分享麻辣牛腩怎么弄好吃的一些知识点，和麻辣牛腩正宗做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 红烧麻辣牛腩的正宗做法
2. 麻辣牛腩正宗做法
3. 贵州遵义麻辣牛腩的做法
4. 麻辣牛腩火锅最正确的做法

红烧麻辣牛腩的正宗做法

步骤1起油锅，待油温升高放入郫县豆瓣酱炒出香味，放入生姜、花椒、干辣椒

步骤2生牛腩直接放进锅里同豆瓣酱一起翻炒

步骤3待牛腩炒香放入白糖

步骤4放入所有大料一起翻炒

步骤5加入清水大火煮沸转中火

步骤6用另外一个锅加水煮萝卜可放少许盐

步骤715分钟左右萝卜煮熟

步骤8将煮熟的萝卜沥干水分装在一个大碗里

步骤9一个小时?牛腩炖熟加入香油、生抽、大蒜、味精焖几分钟

步骤10将焖好的牛腩装入萝卜垫底的大碗里

步骤11最后撒少许香菜，上桌

麻辣牛腩正宗做法

做法：

1.牛腩切很细的细丝，更容易入味。腌制与否自己随意。

2.锅中倒油，炒肉菜建议用山茶油或菜籽油去腥还增香，放入牛肉丝爆炒。

3.牛肉丝变色后放花椒粒一起炒香，再沿锅边倒入料酒一勺及白醋少量。

4.下入蒜片及姜丝，干辣椒，酸辣椒，酸姜，生抽，盐继续煸炒，大约一两分钟后下入葱段就可出锅。

贵州遵义麻辣牛腩的做法

1、牛腩切成大块。

2、锅里倒入清水，倒入牛腩块煮开焯水。

3、捞出焯过水的牛腩。生姜切大片，八角、桂皮、草果，香叶洗净备用。萝卜洗净后切方丁。

4、炒锅里倒入油，油热后放入姜片，红辣椒炒香。放入麻椒粒，挖入豆瓣酱，小火炒出红油。

5、倒入牛腩，小火翻炒均匀。倒入开水，以没过牛肉为好。

6、放入八角、桂皮、草果，香叶。

7、煮开后，把牛腩和汤水倒入苏泊尔压力快锅。

8、炉灶开大火，待压力快锅上汽后，压8分钟后关火。

9、等压力快锅泄压后，打开锅盖，倒入萝卜丁。洒入盐粒，小火炖制20分钟。

麻辣牛腩火锅最正确的做法

用料：

土豆一个、猪肉200g，牛腩800克、西红柿一个、啤酒一罐、盐一小勺、糖一小勺、生抽三大勺、料酒两大勺、葱姜蒜适量、大料两颗、花椒少许、鸡精半小勺、番茄沙司两大勺、香叶三片

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