湘菜猪烧血的做法视频窍门

湘菜猪烧血的做法视频窍门
配方:
- 猪血 200 克
- 辣椒 2 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 猪血切成小块,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 辣椒、姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入姜末和蒜末煸炒出香味。
4. 加入辣椒末继续煸炒,加入适量的料酒、生抽、盐、糖和鸡精调味。
5. 加入适量的水,放入猪血块,用中小火煮至猪血熟透。
6. 收汁,加入适量的食用油和少量盐、糖调味即可。
适用人群:
- 适合各类人群,尤其适合心血管疾病、贫血等人群食用。
注意事项:

1. 猪血在焯水时要放入开水中焯水,这样能够去除血块和异味。
2. 煮猪血时加入适量的盐、糖调味,能够增加猪血的口感和味道。
3. 炒辣椒时加入适量的料酒、生抽、盐、糖和鸡精调味,能够增加菜品的味道和营养价值。

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