湘菜猪生肠炒酸菜的做法

湘菜猪生肠炒酸菜的做法如下:
配方:
- 猪生肠 200 克
- 酸菜 100 克
- 辣椒 2 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 猪生肠清洗干净,切成小块备用。
2. 酸菜洗净,切成小块备用。
3. 辣椒、姜、蒜洗净,切成末备用。
4. 热锅凉油,放入猪生肠煸炒至变色,加入料酒、生抽、盐、糖继续煸炒。
5. 加入酸菜、辣椒、姜、蒜末,继续翻炒。
6. 加入适量的水,煮至酸菜熟烂。
7. 加入鸡精,翻炒均匀。
8. 最后收汁,让猪生肠和酸菜充分炒匀即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是喜欢吃酸菜和猪生肠的人。
注意事项:

1. 炒猪生肠时要掌握好火候,避免炒糊。
2. 炒酸菜时要炒出香味,但不要炒过头。
3. 炒好后的猪生肠和酸菜可以保存在密封的容器中,下次食用时可以再次炒制。

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