健康饮食记录美食

健康饮食记录美食——红烧肉 【制作流程】 材料： - 五花肉 500 克 - 生姜 20 克 - 大葱 10 克 - 料酒 20 毫升 - 生抽 30 毫升 - 老抽 20 毫升 - 冰糖 30 克 - 八角 2 个 - 桂皮 1 小段 - 香叶 2 片 - 清水 适量 步骤：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用。
2. 热锅凉油，加入生姜和大葱爆香。
3. 加入焯水后的五花肉块煸炒，煸炒至肉块表面微微变色。
4. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮和香叶翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为准。 6. 大火烧开后转小火焖煮 40 分钟，期间需不断翻动肉块，避免煮糊。 7. 40 分钟后，汤汁浓稠，肉质软烂，即可关火。 【适合人群】 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童、孕妇等身体较为虚弱的人群。五花肉富含蛋白质和铁元素，有助于提高身体免疫力和抵抗力。 【禁忌】

1.患有肝病、心脏病、高血压等疾病的人不宜多吃五花肉。
2. 食用五花肉时应注意控制摄入量，以免摄入过多脂肪。
3. 如果你对五花肉的烤制方式过敏，例如烤制过程中会产生的烟熏等，应避免食用。 【总结】 红烧肉是一道口感鲜美、营养丰富的美食。通过合理搭配调料和掌握好制作技巧，可以将五花肉的油腻感消除，肉质变得更加鲜嫩。这道菜适合所有人群食用，但应注意控制摄入量和避免过敏等禁忌。

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