酸菜米豆腐湘菜做法窍门

酸菜米豆腐湘菜做法窍门
配方:
- 酸菜 100 克
- 米豆腐 150 克
- 五花肉 50 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 1 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 鸡精 1/2 茶匙
- 盐 1/4 茶匙
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将酸菜洗净,切成小块备用。
2. 将米豆腐切成小块备用。
3. 将五花肉洗净,切成小块备用。
4. 将青椒、红椒洗净,切成小块备用。
5. 将姜、蒜洗净,切成末备用。
6. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入五花肉煸炒至变色。
7. 加入适量的水,烧开后转小火煮 5 分钟,加入料酒、生抽、白糖、鸡精和盐,煮至汤汁浓稠。
8. 加入酸菜和米豆腐,翻炒均匀。
9. 加入适量的食用油,翻炒均匀后即可出锅。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合心血管疾病、高血压、肥胖等人群食用。
注意事项:

1. 酸菜中含有盐分,因此在烹调过程中要适量控制盐的用量。
2. 米豆腐是一种低脂、低热量的食品,因此在烹调过程中不要过度烹调,以免影响其营养成分。
3. 五花肉中含有较高的蛋白质和脂肪,因此在烹调过程中要适量控制食用量。

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