湘菜小麻鸭的做法

湘菜小麻鸭的做法

1. 材料准备:鸭子一只,料酒、生姜、葱、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、盐、白糖、清水适量。
2. 鸭子洗净,放入锅中,倒入料酒,煮至八成熟,取出沥干备用。
3. 锅中倒油,加入生姜葱爆香,放入鸭子煸炒。
4. 加入适量的盐、白糖、生抽、老抽,继续煸炒均匀。
5. 加入适量的清水,放入八角、桂皮、香叶,大火烧开后转小火煮30分钟。
6. 最后再大火收汁,让鸭肉入味。
7. 成品展示:将炒好的小麻鸭盛出,撒上葱花即可。
以上就是湘菜小麻鸭的做法,希望对您有所帮助。

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