湘菜肉末豆腐汤的做法
小编原创
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2023-07-03 20:50:41
湘菜肉末豆腐汤的做法
配方:
- 豆腐 1 块
- 瘦肉末 100 克
- 青菜 适量
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 胡椒粉 适量
- 水 适量
做法流程:
1. 将豆腐切成小块,放入开水中焯水至软,捞出备用。
2. 青菜洗净切段,姜切末,葱花备用。
3. 热锅凉油,加入瘦肉末煸炒至变色,加入姜末、葱花、料酒、生抽、盐、胡椒粉翻炒均匀。
4. 加入适量的水,煮沸后放入豆腐块,加盖煮 5 分钟。
5. 再加入青菜,继续煮 3 分钟,加鸡精调味。
6. 最后根据个人口味加入适量的水即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合老人、小孩和素食者。
注意事项:
1. 豆腐是凉性的,所以在烹制过程中不要过度加热,以免引起消化不良。
2. 青菜在烹制过程中不易过长,以免营养素流失。
3. 调味时根据个人口味适量调整。
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