湘菜红烧鸡爪的家常做法

配方及做法流程

# 配方
- 鸡爪 500 克
- 料酒 1 汤匙
- 生姜 2 片
- 大葱 1 根
- 八角 2 个
- 干辣椒 2 个
- 冰糖 30 克
- 酱油 4 汤匙
- 食用油 适量
- 清水 适量
# 做法流程

1. 鸡爪用清水浸泡 2 小时,去除血水和异味。
2. 将鸡爪放入热锅中,加入适量的食用油,煸炒至金黄色。
3. 加入料酒、生姜、大葱、八角、干辣椒和冰糖,煸炒出香味。
4. 加入适量的清水,淹没鸡爪。
5. 大火烧开后转小火,炖煮 40 分钟,直到鸡爪变得软烂入味。
6. 收汁:将汤汁收至浓稠,加入适量的酱油,翻炒均匀。
7. 最后,将鸡爪盛出,撒上葱花即可。
# 适用人群
适合所有人食用。
# 注意事项

1. 炖煮鸡爪时,一定要加入适量的清水,避免鸡爪煮干。
2. 炖煮时间要足够长,才能让鸡爪变得软烂入味。
3. 收汁时,要加入适量的酱油,以确保口感鲜美。
以上就是湘菜红烧鸡爪的家常做法的配方及做法流程。

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