排骨稀饭粤菜的做法

排骨稀饭粤菜的做法详细介绍如下：
【材料】
- 500克排骨
- 2个鸡蛋
- 适量葱花
- 适量盐
- 适量生抽
- 适量料酒
- 适量清水
【步骤】

1. 排骨放入开水中焯水，去除血沫，捞出沥干水分备用。
2. 鸡蛋打散，加入适量的盐和生抽，搅拌均匀。
3. 锅中加入适量的油，放入鸡蛋液煎炒至成型，取出备用。
4. 锅中留底油，加入葱花爆香。
5. 加入排骨，煸炒至表面微黄。
6. 加入适量的料酒和适量清水，烧开。
7. 加入煎炒好的鸡蛋，继续煮5分钟左右，直到排骨熟透。
8. 加入适量的盐调味，撒上葱花即可。
【适合人群】
这道菜适合所有人食用，尤其是老年人、儿童和素食者。
【禁忌】

1. 感冒、发热、腹泻、胃寒等消化系统疾病患者不适宜食用。
2. 孕妇和哺乳期妇女不适宜大量食用。
3. 排骨中含有较高的蛋白质，故脾胃虚弱、消化不良、胃肠道感染者不适宜食用。
【总结】
排骨稀饭是一道营养丰富、味道鲜美的粤菜。它用排骨和鸡蛋一起煮制，不仅口感丰富，而且富含蛋白质和钙质，非常适合老年人、儿童和素食者食用。同时，这道菜还简单易做，非常适合家庭日常烹饪。

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