手撕鱼湘菜做法窍门图片

标签1

配方:
- 鱼一条(约500克)
- 姜适量
- 蒜适量
- 辣椒适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 将鱼去鳞、去骨、去腥,切成块状,用盐、料酒、鸡精腌制15分钟。
2. 将腌制好的鱼块放入热锅中,用中火煎至两面金黄色,取出备用。
3. 锅中留底油,加入姜蒜、辣椒煸炒出香味。
4. 加入适量的水,放入煎好的鱼块。
5. 加入适量的生抽、糖、盐、鸡精,大火煮开。
6. 转小火,煮约20分钟,直到鱼块入味,汤汁浓稠即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合老年人、儿童和素食者。
相关事项:

1. 腌制鱼块时要适量盐,否则容易煮糊。
2. 煎鱼块时要中火,不要过度火大,否则容易煮焦。
3. 煮鱼块时要不断翻动,以免煮糊。
4. 汤汁浓稠度适中,不要太稀或太稠。

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配方:
- 鱼一条(约500克)
- 姜适量
- 蒜适量
- 辣椒适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 将鱼去鳞、去骨、去腥,切成块状,用盐、料酒、鸡精腌制15分钟。
2. 将腌制好的鱼块放入热锅中,用中火煎至两面金黄色,取出备用。
3. 锅中留底油,加入姜蒜、辣椒煸炒出香味。
4. 加入适量的水,放入煎好的鱼块。
5. 加入适量的生抽、糖、盐、鸡精,大火煮开。
6. 转小火,煮约20分钟,直到鱼块入味,汤汁浓稠即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合老年人、儿童和素食者。
相关事项:

1. 腌制鱼块时要适量盐,否则容易煮糊。
2. 煎鱼块时要中火,不要过度火大,否则容易煮焦。
3. 煮鱼块时要不断翻动,以免煮糊。
4. 汤汁浓稠度适中,不要太稀或太稠。

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