牛肉排怎么弄好吃 牛腰排肉怎么做好吃

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本文目录

1. 怎样腌制牛肉排的家常做法
2. 牛腰排肉怎么做好吃
3. 牦牛排怎么做好吃
4. 牛批排做法

怎样腌制牛肉排的家常做法

1，沙朗牛排放入冷水中解冻至完全软化，不要用温水或者热水解冻。

2，由于非腌制牛排肉质紧密，会偏老，需要提前腌制再煎，用黑胡椒粉，盐巴，红酒或料酒，蒜末或者洋葱碎，腌制1-2小时，建议时间可以更久一些，这样牛肉比较入味，口感更好。

3，平底锅一定要大火预热，倒入黄油，放入沙朗牛排。每面各煎1-2分钟左右，待其金黄再反复翻面，这样煎的时候才能将里面的汁封住，以免牛肉变柴。（如果刚开始怕糊，一直翻面的话，会导致里面水分流失，口感变柴，变涩，就不能变的外焦里嫩）

4，牛排煎至肉质横切面成淡粉色，就可以取出放入盘子中。注意：锅中残留的汁不要倒掉，可以直接将黑胡椒酱汁放入锅中，加热一下，倒在牛排上，味道更香！搭配小西红柿或者意大利面等其他配料，更加美味

牛腰排肉怎么做好吃

配料:

盐、胡椒粉、玉米淀粉和鸡蛋浸好的牛腰肉块150克、切成方形的卷心莴苣80克、香葱5克、用牛油、黑胡椒和圆葱制成的黑胡椒糊、酱油5克、糖3克、鲜鸡高汤粉10克。

操作:

1、将牛肉块、黑胡椒糊、酱油、糖和鲜鸡高汤粉放入锅中煎；

2、将玉米淀粉加水调好，放入锅中勾芡；

3、牛肉出锅后放在卷心莴苣上，并加以香葱装饰。

牦牛排怎么做好吃

1.材料准备齐全

2.用温水加白醋讲牛排浸泡，排出血水后洗干净备用

3.将洗干净的牦牛排放入碗中，用红酒、迷迭香、黑胡椒和小部分的盐腌制30分钟

4.姜切4片，厚一点

5.蒜瓣切成蒜蓉待用

6.西红柿去蒂切成小块待用

7.用小块黄油入锅，加入蒜末爆香，期间做一锅热水待用

8.西红柿炒出水后关火

9.将姜片、八角、花椒调料盒及炒好的西红柿一起放入电饭煲内，再加入腌制好的牦牛排

10.在锅内倒入开水，盐及腌制牛排的腌料，加入1勺白糖或者冰糖，少许蚝油，盖上盖子

1
1.用炖牛羊肉那个档位，炖煮档60分钟即可食用

牛批排做法

牛批排的做法如下：

牛排解冻后，厨房纸擦干牛排水分。

橄榄油、黑胡椒和海盐均匀涂抹在牛排上，不用腌制。

先开大火，热锅热油放牛排，先锁边每边30s，再煎每面30s，共2min。

转小火，放一小块黄油、几个大蒜和一根迷迭香，淋油到牛排上，黄油融化即可。

出锅静置5min。

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