长条馒头的紫薯怎么弄好吃(紫薯馒头简单做法)

大家好，今天给各位分享长条馒头的紫薯怎么弄好吃的一些知识，其中也会对紫薯馒头简单做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 紫薯馒头的做法紫薯馒头怎么做
2. 紫薯馒头简单做法
3. 紫薯馒头怎么做
4. 紫薯10种花样吃法

紫薯馒头的做法紫薯馒头怎么做

步骤1

紫薯洗干净，蒸熟，去皮，压成紫薯泥；PS：放凉更好压碎

步骤2

面粉、紫薯泥、酵母、白砂糖，所以食材准备好

步骤3

100克面粉、1克酵母，5克白砂糖、加适量温水拌均，揉成光滑面团；PS：酵母品牌不同用量不同

步骤4

50克面粉、50克紫薯泥、5克白砂糖、1克酵母、适量温水拌均揉成光滑面团；PS：不喜欢吃甜的可以不加白砂糖

步骤5

二种面团分别放置，让其发酵至原来的二倍大；PS：温度不同，发酵时间略有不同

步骤6

再次揉，排气、揉成长长的长条

步骤7

白面团，擀成大大的薄薄面皮

步骤8

紫薯面团，擀成大大的薄薄紫薯面皮；PS：二种面团大小厚度一致

步骤9

下层放白面皮、上层放紫薯面皮

步骤10

压实，卷起，再轻轻的压实

步骤11

用刀切成六等份

步骤12

切好的面团胚，用手稍微压实

步骤13

蒸锅垫上纱布，放入做好的馒头，稍微静放10分钟

步骤14

冷水放入锅中，蒸约20分钟。蒸好的馒头趁热取出，即可吃。PS：馒头大小和火大小不同，蒸熟的时间略有不同

紫薯馒头简单做法

紫薯一直被人们称作是防癌抗癌的好食材，因为紫薯里面含有丰富的硒，硒是用来抗癌的，多吃紫薯可以增强人体的免疫力。而且吃紫薯不容易发胖，能够起到减肥瘦身的功能。紫薯的吃法也非常多。紫薯里面含有的花青素可以用来做染色剂，做种不同颜色的食材。紫薯馒头便是一道非常好看，而且有营养的美味，紫薯和面粉混合在一起，面粉吸收了紫薯的花青素，会导致面团称为紫色，这样蒸出来的馒头颜色特别漂亮，而且在吃馒头的同时也能够吸收紫薯里的营养，是一道老少皆宜的美味食材。我会经常做紫薯馒头来吃，接下来我把自己制作的过程说一下，希望对你有所帮助。

准备食材:

面粉，酵母，温水，紫薯。

烹饪步骤:选用新鲜干净的紫薯，用擦子擦去外皮，切成薄片，放入锅中蒸15分钟取出备用。取一把汤匙，把蒸好的紫薯捣成泥，晾凉备用。取适量的干面粉，放入一勺酵母，放入紫薯泥，用温开水去和面，边倒水边搅拌成絮状，然后用手和成面团。加水的量根据面粉和紫薯的湿度来决定，分多次加入，不要一次加入太多。揉好的面放在盆中，盖上锅盖，放在温暖的地方醒至里面呈蜂窝状即可，一般醒到原来的两倍大小，用手拉开里面会呈现蜂窝的状态，也不要发的时间过久，这样容易导致发酵过度。发好的面放在案板上，撒一些干面粉，再均匀的揉搓，排空里面的气体，揉成一个光滑的面团。把面团搓成长条，切成大小均匀的剂子，切出自己想做成的馒头大小就可以。每一个剂子用手揉均匀，然后揉成圆形，做出紫薯馒头的形状。全部揉好后，放在案板上，盖上保鲜膜醒十分钟。锅里放入清水，醒好的紫薯馒头放进去，大火烧开转小火，水开以后继续蒸20分钟，再焖五分钟，掀盖出锅，一锅好吃的紫薯馒头就完成了，松软不塌陷，特别好吃。

烹饪小提示:如果喜欢吃甜食的朋友可以把用温水和面，改成用牛奶去和面，然后再加一勺白糖，这样蒸出来的紫薯馒头会有奶香味，而且甜甜糯糯的，像面包一样好吃。紫薯馒头是紫色，做成花馒头特别好看，可以把剂子擀成圆形面皮，六个面皮叠在一起，从一头卷起来，从中间切一刀，这样就可以做出一个完美的玫瑰花的形状，蒸出来的花馒头更好看。如果想学习制作花馒头的，我昨天录制了一支视频，可以点我的头像进去直接看就可以了，找不到的也可以问我要链接，馒头做成花的形状，好处就是可以让没有食欲的人瞬间更加有食欲，比如说小孩平时不爱吃饭，可以给他变着花样来做，可以增加小孩的食欲，喜欢的可以去试试！

我是球球妈，一个月前加入悟空问答，创造过单篇阅读量349万的成绩，积累粉丝1500人，感谢大家对铲子爱厨房的支持，每天在头条持续分享家常菜，面食，烘焙小吃的制作方法，喜欢做饭的朋友记得动动手指点下关注，球球妈感谢大家观看！

紫薯馒头怎么做

以下是制作的步骤：

材料：

1.面粉500克；

2.酵母10克；

3.糖40克；

4.盐5克；

5.温水适量；

6.紫薯泥适量。

步骤：

1.将面粉、酵母、糖和盐混合在一起，加入适量的温水，揉成面团。注意水温不要太高，以免烫伤手部。

2.将面团放在温暖的地方发酵，至面团体积变大两倍左右。

3.取出面团，揉成长条状，切成小块。每一块都擀成圆形薄片。

4.在每个圆形薄片中央放入适量的紫薯泥。将圆形薄片对折，捏紧边缘，使紫薯泥包裹在里面。

5.将包好紫薯泥的圆形薄片再次擀成圆形馒头形状。

6.将馒头放在蒸锅中，用中火蒸15-20分钟即可。

7.取出蒸好的紫薯馒头，趁热食用即可，既美味又有营养。

有几个点需要注意的，希望可以帮助到你。

1.面团发酵的时间要根据温度和湿度来调整，一般在温暖的地方发酵1-2小时左右；

2.擀面皮的时候要注意力度，不要擀得太厚或太薄；

3.包紫薯泥的时候要注意紫薯泥的数量，过多会导致馒头口感过重；

4.蒸馒头的时间也要根据馒头大小和蒸锅火力来调整；

5.可以在馒头上撒一些芝麻或者葱花增加口感和香气。

紫薯10种花样吃法

1、食材：紫薯两个、白糖适量、酵母粉4克、面粉适量、温牛奶130毫升、食用油适量。

2、首先将紫薯的皮去掉，然后切成薄片，切好后全部放入盘中，冷水放入蒸锅中大火蒸20分钟左右。

3、时间到，打开盖子，用筷子试下，可以轻松穿透即可。

4、然后把蒸好的紫薯取出，把它倒入一个大碗中。加入20克左右的白糖，然后用擀面杖给它捣成泥。紫薯泥要压得细腻一点。

5、紫薯泥捣好之后，加入2克左右的酵母粉，再分次加入140克左右的面粉，搅拌成絮状。

6、搅拌成絮状以后，下手揉成光滑的面团，揉成光滑偏硬点的面团，放在一边待用。

7、另外准备一个碗，放入200克面粉，加入少量的白糖和2克的酵母。用130毫升的温牛奶和面。边倒边搅拌，把它搅拌成絮状。然后用手给它揉成光滑的面团。

8、揉成光滑的面团以后，放在碗中盖上盖子，防止干裂。

9、将紫薯面团整理一下，搓成长条，切成大小相等的剂子，将每个剂子搓成一个个的小球。全部搓好后，盖上保鲜膜防止干裂。

10、白色面团也搓揉成长条，切成大小相等的小剂子，放在手心搓揉整理成一个圆球。将两个圆球用手压扁，压扁后用擀面杖擀成牛舌状。

11、白色的面坯上刷上三分之二的食用油，紫薯面坯上全部刷上食用油，然后将紫薯面坯附在白色面坯上。从一头给它卷起来，卷到三分之二处时，把紫色的面坯给它翻过来。

12、剩下的白色部分，在上面划几刀，划好后全部给它卷起来，然后用手抓住两头往下弯，稍微整理一下，放在案板上，这样双色卷的面坯就做好了。

13、将做好的双色卷先摆在锅里，醒发40分钟。醒发好的面坯会明显变大，而且拿在手里轻飘飘的，这个时候就说明醒发好了。然后盖上盖子，水开后，大火蒸15分钟。

14、时间到后，关火焖5分钟再取出双色卷。

长条馒头的紫薯怎么弄好吃和紫薯馒头简单做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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