红烧狮子头粤菜做法大全

红烧狮子头是广东菜系中的一道经典菜品，口感鲜美，营养丰富。下面是红烧狮子头粤菜做法大全的做法。
步骤一：准备食材

1. 狮子头肉：500克
2. 生姜：适量
3. 大葱：适量
4. 料酒：适量
5. 生抽：适量
6. 老抽：适量
7. 冰糖：适量
8. 八角：适量
9. 桂皮：适量
10. 香叶：适量
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1. 食用油：适量
步骤二：焯水

1. 将狮子头肉放入开水中焯水，去除血水和异味。
2. 焯水后捞出备用。
步骤三：炖肉

1. 将狮子头肉放入炖锅中，加入适量的生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮和香叶。
2. 加入适量的水，将炖锅加热至开水，然后转为小火炖煮。
3. 炖制40-60分钟，直到狮子头肉变得软烂入味。
步骤四：调味

1. 将炖好的狮子头肉取出，切成块状。
2. 加入适量的食用油，煸炒狮子头肉。
3. 加入适量的盐、鸡精和胡椒粉，翻炒均匀。
步骤五：装盘

1. 将炒好的狮子头肉放入盘子中。
2. 撒上葱花和香菜点缀。
步骤六：成品
红烧狮子头粤菜做法大全的成品，香气扑鼻，肉质鲜嫩，口感鲜美。

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