红烧猪尾巴粤菜做法

红烧猪尾巴是一道经典的粤菜，以猪尾巴为主料，配以姜、蒜、料酒等调味料，经过长时间的炖煮，口感鲜美，肉质软烂，十分美味。
以下是红烧猪尾巴粤菜做法的步骤：
材料：
- 猪尾巴
- 姜
- 蒜
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 八角
- 桂皮
- 香叶
步骤：

1. 将猪尾巴切成段，用开水焯水去除血水和异味。
2. 将焯水后的猪尾巴放入热锅中，加入适量的姜、蒜、料酒煸炒出香味。
3. 加入适量的生抽、老抽翻炒几下，再加入适量的盐、糖、鸡精和八角、桂皮、香叶调味。
4. 加入适量的水，将猪尾巴放入蒸锅中，用中小火炖煮1-2小时，直到猪尾巴变得软烂入味。
5. 最后加入适量的糖和鸡精调味，再翻炒几下即可出锅。
红烧猪尾巴是一道口感鲜美、营养丰富的粤菜，不仅美味可口，还有助于增强身体免疫力，是一道不可错过的美食。

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