虾的做法爆炒鱿鱼湘菜

爆炒鱿鱼湘菜

配方:
- 鱿鱼(500克)
- 虾(50克)
- 辣椒(适量)
- 葱姜蒜(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:

1. 鱿鱼去内脏,洗净,切成小块,用少量盐、料酒腌制一会儿。
2. 虾去壳,洗净,切成小块。
3. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,油热后加入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 加入腌制好的鱿鱼块煸炒至变色。
6. 加入虾块和辣椒段继续翻炒。
7. 加入适量盐、糖、生抽、料酒和鸡精,翻炒均匀。
8. 最后起锅前加入少量葱花点缀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合孕妇、哺乳期妇女、老年人和心血管疾病患者。
注意事项:

1. 炒鱿鱼时不宜久炒,以免肉质变硬。
2. 虾和辣椒的比例可以根据自己的口味进行微调。
3. 炒鱿鱼时不宜加太多水,以免影响口感。
4. 食用时应避免过量食用,以免引起消化不良。

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