粤菜大虾趴做法

粤菜大虾趴做法详细菜谱
(1)制作流程
大虾趴是一道传统的粤菜，以大虾为主料，配以猪肉、鸡蛋等食材，口感鲜美，营养丰富。下面是详细的制作流程：
材料：
- 大虾 500 克
- 猪肉末 100 克
- 鸡蛋 2 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉、鸡精适量
步骤：

1. 大虾去壳去头，洗净备用。
2. 猪肉末用盐、胡椒粉、料酒、鸡精拌匀备用。
3. 鸡蛋打散，加入葱姜蒜末、猪肉末、盐、糖、鸡精拌匀。
4. 热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中，煎至两面金黄。
5. 取出煎好的鸡蛋，放入大虾、猪肉末，翻炒均匀。
6. 加入生抽、料酒、胡椒粉、鸡精，煮至大虾熟透。
7. 装盘，撒上葱花即可。
(2)适合人群
大虾趴适合所有人食用，尤其适合老年人、儿童、孕妇和身体虚弱的人食用。大虾富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，对身体有益。
(3)禁忌

1. 虾为动风之物，易使人产生过敏反应，因此有海鲜过敏史的人应该避免食用。
2. 虾中含有较高的胆固醇，因此血脂高的人应该适量食用。
3. 虾中含有钾元素，过量食用可能导致钾不平衡，因此有高血压、心脏病等疾病的人应该适量食用。
(4)小贴士

1. 虾头中含有重金属，应该避免食用。
2. 煮虾时应该避免煮过头，否则会影响口感和营养价值。
3. 虾肉应该充分咀嚼，否则会影响口感。
粤菜大虾趴是一道美味营养的粤菜佳肴，适合所有人食用。制作流程简单，口感鲜美，营养丰富，尤其适合老年人、儿童、孕妇和身体虚弱的人食用。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/bbo6IJBvyl2a.html