粤菜太阳鱼的做法

粤菜太阳鱼的做法
粤菜是中国传统八大菜系之一，以其鲜美的口感和丰富的营养价值而闻名。太阳鱼是粤菜中的一种著名鱼类，其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，被誉为“鱼中之王”。下面是粤菜太阳鱼的做法。
步骤一：准备材料

1. 太阳鱼一条，去鳞、去内脏、去头尾，切成块状。
2. 生姜、葱、蒜切成末。
3. 料酒、生抽、盐、白糖、鸡精、醋、清水准备好。
步骤二：烹饪太阳鱼

1. 将太阳鱼块放入热锅中，加入适量的油，煎至两面金黄色。
2. 加入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入适量的清水，放入适量的盐、白糖、鸡精和醋，大火烧开。
4. 转小火炖煮10分钟左右，直到鱼块入味。
步骤三：调味汁

1. 将料酒、生抽、盐、白糖、鸡精、醋混合在一起，搅拌均匀。
2. 将调味汁倒入锅中，加入适量的清水，大火烧开。
步骤四：装盘

1. 将太阳鱼块捞出来，沥干汤汁。
2. 将调味汁烧开，淋在太阳鱼块上即可。
步骤五：食用
将太阳鱼块装盘后，可以搭配一些蔬菜和米饭一起食用，口感鲜美，营养丰富。
粤菜太阳鱼的做法简单，味道鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。如果想尝试粤菜，不妨来试试这道太阳鱼菜肴。

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