湘菜木耳的做法

湘菜木耳的做法

配方:
- 木耳(50克)
- 青椒(1个)
- 红椒(1个)
- 洋葱(1个)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 生抽(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 料酒(适量)
做法流程:

1. 木耳用清水泡发,去掉杂质,清洗干净备用。
2. 青椒、红椒、洋葱、姜、蒜均切成小块备用。
3. 热锅凉油,加入洋葱、姜、蒜煸炒出香味。
4. 加入青椒、红椒、木耳翻炒均匀。
5. 加入适量的盐、生抽、糖、鸡精、料酒,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,焖煮5分钟左右,待汤汁浓稠即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合高血压、心脑血管疾病、肥胖症等人群食用。
注意事项:

1. 泡发木耳时,应选用干净、透气性好的水,避免使用污染的水。
2. 泡发后的木耳不宜长时间保存,应及时食用,避免变质。
3. 炒木耳时,应尽可能避免使用铁锅,因为木耳会吸收铁元素,影响口感。
4. 饮用牛奶或豆浆后,不宜与木耳一起食用,因为木耳会吸收牛奶中的钙质,影响营养价值。

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