日式番茄酱怎么弄好吃，曰本天妇罗怎么做

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本文目录

1. 秒葵怎么做才好吃
2. 粤菜红烧酱熬制方法
3. 日式炸猪排酱汁怎么做
4. 曰本天妇罗怎么做

秒葵怎么做才好吃

秋葵白灼做法好吃。

秋葵学名黄秋葵，

又名洋辣椒、羊角豆等。

起源于非洲，

清朝年间经日本传入中国，

在我国南方种植。

夏秋交接季节，

正是秋葵收获的季节，

菜农们整日忙碌在田间，

把一批批秋葵分发到各地。

中国经济的发展，

推动了秋葵大面积种植，

远在北方的美食痴人，

也能吃到这种南方食材。

中医院的老中医讲:秋葵药食同补，

有养胃、壮阳、美颜等功效。

美食痴人，

作为中年大叔一枚，

怎能经得起秋葵诱惑。

今天，早市买了1斤秋葵补补。

为了保持秋葵原始味道，

今天我们做一道白灼蒜蓉秋葵

1、浸泡、焯水

美食痴人知道秋葵滑嫩爽口秘密。

经验告诉美食痴人，

焯水是必不可少步骤，

要不然秋葵粘液里带的苦味无法去除。

还有一个非常关键步骤--浸泡。

只有经过浸泡后的秋葵，

吃起来才滑嫩、爽口。

我们首先把洗净后秋葵放淡盐水中，

浸泡10分钟。

然后放入沸水焯水3分钟捞出，

温水过凉，

等秋葵降温后改刀一劈二，

装入盘中。

2、制作料汁

5个大蒜搅拌机搅成蒜蓉，

放入碗中，加入碎小米椒、

凉拌酱油、醋适量调均匀，

四种味型同时释放，

融为一体。

浇到秋葵上面，

更让秋葵呈现出独特美味。

美味与翠绿色秋葵相互衬托，

美味与形色兼顾，

正是中国人饮食哲学。

3、品赏

世间的繁华和浮躁，

正将食材中的原味，

逐渐冲刷。

纯真的原味已渐行渐远，

滑嫩爽口的白灼秋葵，

正以慢慢脚步，

还原着最本真的原味。

只要对自然和食材

怀着不变的信任和尊重，

每一道菜，

总会得到甘甜回报。

粤菜红烧酱熬制方法

1、酱油红烧汁，我们都是单纯用老抽来调色，因此菜肴会显得黑黑的，卖相不佳。为此做法是：把老抽和黄片糖放入锅内，小火熬至片糖完全化开。再加肉类，翻炒均匀上色，再加八角、桂皮、香叶一起翻炒均匀，让它赋予老抽亮度，轻微的复合味和焦糖香味，这就是红烧肉的做法了。

2、混合红烧汁，就是冰糖小火炒制成糖色，加入老抽翻炒均匀，再加食材翻炒均匀，再加入日本烧鳗汁，八角、花椒粒、桂皮，姜，最后加入高汤或者热水

（最好不用凉水或凉汤，这样烧出来的菜颜色更光亮，这样这样的红烧酱料，可以用来烧猪肉、牛肉等。它们的比例是：烧鳗汁、老抽、冰糖按照3:1:2的比例混合。

3、豆瓣酱红烧汁，这一般都是重口味的做法，就是用豆瓣酱翻炒出红油，加入食材翻炒均匀上色出香味以后，加八角、花椒粒、草果、姜翻炒出香味，开始进入红烧状态了。一般都是鸡、鸭用的多些

4、番茄酱红烧汁，这是西北大多数的家常做法，因为番茄酱特别的提色提味，好多人现在也用番茄酱作为提色的酱料，就是把番茄酱翻炒出红油以后，加老抽翻炒均匀，加食材，再次翻炒均匀上色，在加各种香料和姜，加入热水，开始红烧了

日式炸猪排酱汁怎么做

1.猪大排用敲肉锤拍松拍薄，加入1克鸡精2.再放入1克盐和3克白糖

3.擦姜末少许，再放15毫升料酒，将肉排腌制半小时左右

4.腌制好的猪排，无需倒去腌料

5.现将肉排两面沾一层面粉，提起后轻拍表层多余的面粉

6.然后放入到蛋液里裹一下

7.最后再沾一层面包糠8.锅中放入适量植物油，烧至7、8成热，放入大排，炸制两面金黄

9.出锅后放入在厨房纸巾上，吸走多余的油份，切块即可

曰本天妇罗怎么做

主料：海虾75克，番薯10克，南瓜10克，笋10克，草苏铁10克，芦笋10克，蕗之塔10克，小茄子10克素面1束，粟米油适量，天麸罗脆浆180毫升，萝卜茸30克，姜茸10克

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