过年菜谱湘菜做法大全

过年菜谱湘菜做法大全

配方:
- 干煸四季豆 (100克)
- 炒肉片 (200克)
- 红椒丝 (50克)
- 青椒丝 (50克)
- 蒜末 (20克)
- 姜末 (10克)
- 生抽 (20毫升)
- 料酒 (10毫升)
- 盐 (3克)
- 糖 (2克)
- 鸡精 (1克)
- 食用油 (适量)
做法流程:

1. 将干煸四季豆洗净,切成小块。
2. 热锅凉油,将四季豆煸炒至变色,捞出备用。
3. 锅中留少量油,加入蒜末、姜末煸炒出香味。
4. 加入肉片煸炒至变色,加入红椒丝、青椒丝煸炒均匀。
5. 加入生抽、料酒、盐、糖、鸡精调味,继续煸炒至汤汁浓稠。
6. 加入干煸四季豆翻炒几下,即可出锅。
适用人群:

1. 适宜高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化等心血管疾病患者食用。
2. 适宜肥胖、糖尿病、癌症等慢性病患者食用。
3. 健康人群食用。
注意事项:

1. 干煸四季豆煸炒时要尽可能煸干,以免影响口感。
2. 四季豆不宜与鸡蛋、柿子、牛奶、螃蟹等高蛋白食物同食。
3. 食用前要将四季豆焯水,以保持其营养成分。

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