干锅香辣鱼的做法

干锅香辣鱼的做法
干锅香辣鱼是一道非常受欢迎的中式菜肴,以其香辣可口的口感和鲜美的鱼肉而闻名于世。如果想尝试这道美味的菜肴,下面是一份简单的干锅香辣鱼的做法供您参考。
材料:
- 鱼肉(草鱼或鲫鱼) 500 克
- 干豆腐 150 克
- 干红辣椒 10 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 辣椒面 适量
- 豆瓣酱 适量
- 香菜 适量
步骤:

1.鱼肉切成块状,用盐、料酒和鸡精腌制10分钟。
2.干豆腐切成块状备用。
3.干红辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
4.热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入干红辣椒和豆瓣酱炒香。
5.加入适量的水,烧开后放入腌制好的鱼肉块,煮至鱼肉变色。
6.加入干豆腐块,继续煮5分钟左右,然后加入适量的盐、鸡精、生抽、醋和糖调味。
7.最后加入辣椒面,翻炒均匀即可。
8.热锅凉油,放入香菜煸炒出香味,最后加入炒好的干锅香辣鱼即可。
干锅香辣鱼的味道鲜美,香辣可口,不仅适合个人食用,也适合与米饭一起搭配食用。在制作干锅香辣鱼时,可以根据自己的口味加入适量的辣椒和调料,让菜肴更加美味。
在食用干锅香辣鱼时,还可以加入一些蔬菜,如青蒜、芹菜等,可以增加菜肴的营养价值。
总之,干锅香辣鱼是一道非常美味的中式菜肴,无论您是个人食用还是与朋友聚会,都是最好的选择。

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