湘菜炒排骨炖土豆做法

湘菜炒排骨炖土豆的做法如下:
炒排骨是一道经典的湘菜,而炖土豆则是湘菜中常见的家常菜之一。这两种食材的搭配不仅口感丰富,而且营养丰富。下面是一份炒排骨炖土豆的做法,供您参考。
材料:
- 排骨 500克
- 土豆 2个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 辣椒 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 排骨洗净,切成小块,用开水焯水去血水后捞出备用。
2. 土豆去皮,切成块状,姜和蒜切末,辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜末和辣椒段煸炒出香味。
4. 加入焯水后的排骨,煸炒至两面金黄色。
5. 加入适量的料酒,煮至香味挥发。
6. 加入适量的盐、生抽和鸡精,继续翻炒均匀。
7. 加入切好的土豆块,继续翻炒均匀。
8. 加入适量的清水,水量刚好没过食材。
9. 大火烧开后转小火,盖上锅盖,炖煮1小时左右,直到土豆熟烂,排骨入味即可。
最后,感谢您的阅读,希望这份湘菜炒排骨炖土豆的做法能够为您提供一些帮助。

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