湘菜炒方便面的做法

湘菜炒方便面的做法

配方:
- 方便面 2 包
- 鸡蛋 2 个
- 青菜 适量
- 辣椒 适量
- 葱姜蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
做法流程:

1. 将方便面放入开水中煮熟,捞出沥干水分备用。
2. 将鸡蛋打散,加入少许盐、鸡精搅拌均匀。
3. 青菜洗净切段,辣椒切碎,葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,将鸡蛋液倒入锅中煎至两面金黄,取出备用。
5. 锅中留底油,加入葱姜蒜爆香,再加入辣椒翻炒。
6. 加入青菜翻炒,再加入盐、鸡精调味。
7. 将煮熟的方便面倒入锅中,翻炒均匀。
8. 将煎好的鸡蛋倒入锅中,再加入适量水,盖上锅盖慢火煮至汤汁浓稠。
9. 最后取出装盘,撒上葱花即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合喜欢吃湘菜的人群。
注意事项:

1. 煮方便面时,开水要宽一些,以便让方便面更加易于煮熟。
2. 煎鸡蛋时,鸡蛋液要打散,加入盐、鸡精调味,这样煎出来的鸡蛋更加鲜美可口。
3. 炒方便面时,要翻炒均匀,让方便面和汤汁充分融合在一起。
4. 煮方便面时,不要盖盖子,让方便面自由呼吸,以免方便面僵化。
5. 炒方便面时,加入适量水,可以让方便面更加易于煮熟,而且汤汁更加浓郁。

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