湘菜拌饭菜做法视频

湘菜拌饭菜做法视频

湖南菜以口味麻辣、鲜香为特点,湘菜拌饭菜是一道非常受欢迎的家常菜。以下是一份简单的湘菜拌饭菜做法视频,供您参考。

步骤一:准备食材

- 蔬菜:黄瓜、胡萝卜、豆芽、芹菜、西兰花等。
- 肉类:猪肉、牛肉、鸡肉等。
- 调料:酱油、醋、糖、辣椒油、蒜末、姜末等。

步骤二:清洗食材

- 蔬菜:用肥皂或洗涤剂清洗,去除表面的污渍和泥沙。
- 肉类:去血水、清洗、切成小块。

步骤三:切菜

- 蔬菜:斜着切薄片或小块。
- 肉类:切成薄片或小块。

步骤四:焯水

- 蔬菜:焯水至变色,捞出沥干备用。
- 肉类:焯水至变色,捞出沥干备用。

步骤五:调制调料

- 根据口味调制调料,可以参考以下比例:1勺酱油、2勺醋、3勺糖、4勺辣椒油、5勺蒜末、6勺姜末等。

步骤六:拌饭菜

- 将焯水后的蔬菜和肉类放入大碗中,加入调料拌匀。
- 拌好后,可以放置一会儿,让调料更入味。

步骤七:食用

- 将拌饭菜装入盘中,可以加入一些葱花或香菜点缀。
- 可以直接食用,也可以搭配米饭或馒头等主食。

以上就是一份简单的湘菜拌饭菜做法视频,希望对您有所帮助。

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