清炒豆腐的做法川菜大全

清炒豆腐是一道非常受欢迎的川菜,以下是一个简单的做法:
材料:
- 豆腐 200 克
- 青蒜 2 根
- 干辣椒 3-4 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 白胡椒粉 适量
步骤:

1. 将豆腐切成小块,放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。
2. 青蒜切段,干辣椒剪成小段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入干辣椒煸炒出香味后捞出备用。
4. 放入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 放入豆腐翻炒均匀,加入少许盐、白胡椒粉、生抽调味。
6. 加入焯水后的青蒜,翻炒均匀。
7. 最后加入干辣椒,快速翻炒几下即可。
清炒豆腐是一道非常简单、美味的川菜,不仅口感鲜美,而且营养丰富。希望您喜欢这道菜。

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