半成品臭鳜鱼做法湘菜

【半成品臭鳜鱼做法】湘菜

1. 臭鳜鱼是一道传统的川菜,以其独特的臭味和鲜美的口感而备受欢迎。虽然臭鳜鱼的外表看起来有些不寻常,但其实它的做法非常简单,只需要几步就可以做好。
2. 将鳜鱼去鳞、去骨、去腥,切成块状,用盐、料酒和姜丝腌制一段时间。将腌制好的鳜鱼块放入热水中焯水,去除腥味,然后捞出备用。
3. 锅中放入油,加热后加入葱姜蒜末煸炒出香味,然后倒入热水,放入焯水后的鳜鱼块,加入花椒、八角、桂皮、料酒和生抽,大火烧开后转小火煮20分钟。
4. 最后将汤汁收干,撒上葱花和香菜即可。
这是一道非常简单的湘菜半成品臭鳜鱼做法,可以根据个人口味进行调整,比如加入辣椒、豆腐皮等食材。半成品臭鳜鱼可以直接食用,也可以作为火锅、麻辣烫等菜品的底料,非常美味。

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