湘菜点心大全家常做法

湘菜点心大全家常做法
湘菜是中国八大菜系之一,以其鲜辣、麻、香、油等特点而著名。湘菜点心大全家常做法如下:
【1】麻婆豆腐
材料:
- 嫩豆腐 1块
- 猪肉末 100克
- 豆瓣酱 2勺
- 辣椒粉 适量
- 青蒜 适量
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 鸡精 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 食用油 适量
做法:

1. 将豆腐切成小块,用开水焯水备用。
2. 热锅凉油,放入猪肉末煸炒至变色,加入豆瓣酱、姜末、蒜末继续炒香。
3. 加入适量的水,放入豆腐块煮至软烂,加入辣椒粉、盐、鸡精调味。
4. 加入适量的生抽,继续煮5分钟左右,最后撒上青蒜末即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是喜欢吃辣的人。
【2】剁椒鱼头
材料:
- 鱼头 1个
- 剁椒 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 青红椒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
做法:

1. 将鱼头清洗干净,加入少许盐、料酒和姜片腌制5分钟。
2. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入剁椒继续炒香。
3. 加入适量的水,放入青红椒块,煮至软烂。
4. 加入适量的盐、生抽、料酒调味,继续煮5分钟左右。
5. 最后放入腌制好的鱼头,煮至鱼头入味即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合鱼头爱好者。
【3】口味虾
材料:
- 虾 500克
- 辣椒 2个
- 葱姜蒜 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 食用油 适量
做法:

1. 将虾去壳去头,清洗干净备用。
2. 辣椒、葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入虾煸炒至变色。
4. 加入适量的盐、糖、料酒、生抽调味,继续煸炒至虾入味。
5. 最后撒上辣椒末即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合喜欢吃辣的人。

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