厦门鹿景美食

模板大师 阅读:- 2024-03-07 13:59:55
厦门鹿景美食
厦门鹿景美食详细菜谱

1.厦门鹿景美食介绍 厦门鹿景美食是福建省厦门地区的一道传统美食,以海鲜和肉类为主要食材,味道鲜美,营养丰富。厦门鹿景美食的制作历史悠久,传承至今已有几百年的历史。
2. 厦门鹿景美食菜谱 下面是一份厦门鹿景美食的详细菜谱,供您参考。 【鹿景红烧肉】 材料: - 五花肉 500克 - 姜片 3片 - 料酒 2汤匙 - 生抽 2汤匙 - 老抽 1汤匙 - 冰糖 30克 - 八角 2个 - 香叶 2片 - 清水 适量 做法:

1.将五花肉切成2厘米见方的小块,用开水焯水去除血沫。
2. 热锅凉油,将姜片煸炒出香味后加入焯水过的五花肉块。
3. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
4. 加入适量的清水,水面高过肉块,加入八角和香叶,大火烧开后转小火焖煮40分钟至50分钟。
5. 将肉块捞出沥干水分,放入锅中煸炒至表面微焦即可。 【鹿景红烧肉】 材料: - 五花肉 500克 - 姜片 3片 - 料酒 2汤匙 - 生抽 2汤匙 - 老抽 1汤匙 - 冰糖 30克 - 八角 2个 - 香叶 2片 - 清水 适量 做法:

1.将五花肉切成2厘米见方的小块,用开水焯水去除血沫。
2. 热锅凉油,将姜片煸炒出香味后加入焯水过的五花肉块。
3. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
4. 加入适量的清水,水面高过肉块,加入八角和香叶,大火烧开后转小火焖煮40分钟至50分钟。
5. 将肉块捞出沥干水分,放入锅中煸炒至表面微焦即可。 【鹿景红烧鱼】 材料: - 鲈鱼 1条 - 料酒 1汤匙 - 生抽 1汤匙 - 老抽 1汤匙 - 冰糖 20克 - 姜片 2片 - 八角 1个 - 清水 适量 做法:

1.将鲈鱼切成块,用开水焯水去除血沫。
2. 热锅凉油,加入姜片煸炒出香味后加入焯水过的鲈鱼块。
3. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
4. 加入适量的清水,水面高过鱼块,加入八角和香叶,大火烧开后转小火焖煮30分钟至40分钟。
5. 将鱼块捞出沥干水分,放入锅中煸炒至表面微焦即可。 【鹿景红烧鱼】 材料: - 鲈鱼 1条 - 料酒 1汤匙 - 生抽 1汤匙 - 老抽 1汤匙 - 冰糖 20克 - 姜片 2片 - 八角 1个 - 清水 适量 做法:

1.将鲈鱼切成块,用开水焯水去除血沫。
2. 热锅凉油,加入姜片煸炒出香味后加入焯水过的鲈鱼块。
3. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
4. 加入适量的清水,水面高过鱼块,加入八角和香叶,大火烧开后转小火焖煮30分钟至40分钟。
5. 将鱼块捞出沥干水分,放入锅中煸炒至表面微焦即可。 【鹿景红烧虾】 材料: - 大虾 500克 - 料酒 1汤匙 - 生抽 1汤匙 - 老抽 1汤匙 - 冰糖 20克 - 姜片 2片 - 八角 1个 - 清水 适量 做法:

1.将大虾去壳去头,洗净备用。
2. 热锅凉油,加入姜片煸炒出香味后加入焯水过的大虾。
3. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
4. 加入适量的清水,水面高过虾块,加入八角和香叶,大火烧开后转小火焖煮30分钟至40分钟。
5. 将虾块捞出沥干水分,放入锅中煸炒至表面微焦即可。 【鹿景红烧虾】 材料: - 大虾 500克 - 料酒 1汤匙 - 生抽 1汤匙 - 老抽 1汤匙 - 冰糖 20克 - 姜片 2片 - 八角 1个 - 清水 适量 做法:

1.将大虾去壳去头,洗净备用。
2. 热锅凉油,加入姜片煸炒出香味后加入焯水过的大虾。
3. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
4. 加入适量的清水,水面高过虾块,加入八角和香叶,大火烧开后转小火焖煮30分钟至40分钟。
5. 将虾块捞出沥干水分,放入锅中煸炒至表面微焦即可。 【鹿景红烧蟹】 材料: - 大闸蟹 1只 - 料酒 1汤匙 - 生抽 1汤匙 - 老抽 1汤匙 - 冰糖 20克 - 姜片 2片 - 八角 1个 - 清水 适量 做法:

1.将大闸蟹刷干净,去掉大闸蟹的尖嘴和大闸蟹的壳。
2. 热锅凉油,加入姜片煸炒出香味后加入焯水过的大闸蟹。
3. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
4. 加入适量的清水,水面高过蟹块,加入八角和香叶,大火烧开后转小火焖煮30分钟至40分钟。
5. 将蟹块捞出沥干水分,放入锅中煸炒至表面微焦即可。

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