湘菜经典梅菜扣肉的做法

湘菜经典梅菜扣肉的做法
梅菜扣肉是一道经典的湘菜,以五花肉和梅菜为主要材料,口感香醇,肉质酥软,味道独特。下面是梅菜扣肉的做法。
步骤一:准备食材
五花肉、梅菜、葱、姜、料酒、生抽、老抽、盐、糖等。
步骤二:焯水处理
将五花肉切成小块,放入热水中焯水,去除血水和肉腥味,捞出备用。
步骤三:煸炒五花肉
热锅凉油,将煸炒好的五花肉放入锅中,煸炒至表面微焦。
步骤四:加入梅菜
将梅菜倒入锅中,加入适量的生抽、老抽、盐、糖等调料,翻炒均匀。
步骤五:炖煮梅菜扣肉
将炒好的梅菜扣肉放入锅中,加入适量的水,炖煮约10分钟,让梅菜扣肉更加入味。
步骤六:装盘
将炖好的梅菜扣肉取出,切成薄片,放入锅中蒸制5分钟,取出装盘即可。
以上就是梅菜扣肉的做法,希望您能够喜欢。

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