川菜干煸鸭丝的做法

川菜干煸鸭丝的做法如下:

1. 选用嫩鸭,切成均匀的细长丝,用料酒、盐和淀粉腌制15分钟左右。
2. 将葱姜蒜切成末,辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入鸭丝煸炒至变色。
4. 加入辣椒段继续煸炒,然后加入花椒、盐、糖、鸡精调味,煸炒均匀。
5. 最后撒上香菜末即可。
干煸鸭丝是一道川菜经典菜肴,口感香脆,辣味十足。做法简单,营养丰富,非常适合家庭聚餐。

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