油爆排骨怎么弄好吃(油爆排骨的家常做法)

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下油爆排骨怎么弄好吃的问题，以及和油爆排骨的家常做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 油爆肥肠的家常做法
2. 排骨杨梅家常做法
3. 红烧大排骨的做法
4. 油爆排骨的家常做法

油爆肥肠的家常做法

食材：大肠380克，青辣椒4个，姜4片，大葱12克，红辣椒2个，老抽1勺，生抽1勺，盐适量，白糖3克，醋1勺。

做法：

1.大肠清洗干净，沥掉水分。

2.大肠放入电压力锅中，放入姜片和大葱。

3.加入清水，没过大肠，加盖密闭，按下排骨键。

4.等到气阀下落后，开盖，大肠用筷子能扎动即可。

5.捞出大肠，沥掉汤汁，切成小段。

6.青椒清洗干净，切成小片，准备好葱姜和红辣椒。

7.锅中倒入菜油，放入葱姜和红辣椒炒香。

8.倒入大肠翻炒，调入老抽炒匀

9.放入青椒片，调入生抽、盐、白糖和醋炒匀。

10.炒至青椒断生，起虎皮即可出锅装盘。

排骨杨梅家常做法

排骨、杨梅

1、杨梅洗干净，和冰糖一起放在汤锅内小火慢煮

2、排骨在开水中焯熟捞出，油、盐、鸡精、生抽、姜末、淀粉及少许白糖中喂20分钟

3、炸喂好的排骨后捞出，锅底留少许油爆香葱蒜，放入炸好的排骨炒，倒入步骤1中的一部分杨梅汁和几颗杨梅，大火收汁出锅摆盘

4、剩余的杨梅汁和杨梅洒在盘子中完成

红烧大排骨的做法

食材清单

大排2片、葱2根、姜6片、玉米淀粉30克、鸡蛋1个

烹饪步骤

1、准备好食材，然后姜洗净切片

2、用刀背均匀敲打大排两面，以便更好入味

3、把带筋的部分用刀斩断，以免煎至的时候大排拱起来

4、敲好后大家自己做个比较

5、敲好的大排放碗里，放入生姜片，倒入适量的料酒腌制十分钟左右

6、腌好的大排两面都裹上鸡蛋液

7、再两面均匀的裹上玉米淀粉裹得时候可以用手压一下，让大排更均匀的裹上淀粉。入锅前可以稍微抖一下，抖掉大排上多余的浮粉

8、在钛合金炒锅里倒入适量油，油微微冒烟的时候，放入裹好的大排

9、小火煎至两面金黄

10、捞出大排

11、另起一锅，锅内留少许油，放入姜片和葱结

12、倒入炸好的大排

13、倒入料酒、生抽、老抽、耗油、盐、糖

14、再倒入适量水，刚好没到大排即可，大火烧开后，小火炖煮10-15分钟，大火收汁炖煮时间根据水量自行调整

油爆排骨的家常做法

食材：排骨500克、冰糖30克、葱段1段、姜片4片、蒜3瓣、八角2个、花椒10来粒、生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、腐乳汁1勺、盐少许

做法：

1、排骨洗净冷水下锅，加入料酒，煮出血沫捞出，过凉水备用。

2、热锅中放入适量的油，放入冰糖，炒至枣红色。

3、放入排骨，翻炒均匀上色。

4、加入热水，水淹没到排骨，加入葱、姜、蒜、八角、花椒。

5、加入2勺生抽、1勺老抽、1勺豆腐乳和适量盐。

6、小火炖煮大概三十分钟，大火收汁即可。

关于本次油爆排骨怎么弄好吃和油爆排骨的家常做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

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