湘菜牛肚子的家常做法窍门

湘菜牛肚子的家常做法窍门
配方:
- 牛肚子(约500克)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 辣椒(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 胡椒粉(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:

1. 将牛肚子洗净,切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 将姜、蒜、辣椒切碎备用。
3. 热锅凉油,放入姜、蒜、辣椒煸炒出香味。
4. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉,翻炒均匀。
5. 加入焯水后的牛肚子,继续翻炒均匀。
6. 加入适量的水,放入适量的食用油,大火烧开后转小火炖煮1-2小时。
7. 待牛肚子煮烂后,加入适量的盐调味,搅拌均匀即可。
适用人群:
- 适合成年人、老年人、小孩食用。
- 孕妇、哺乳期妇女、心血管疾病患者、肝病患者等人群不适合食用。
注意事项:

1. 煮牛肚子时,一定要加入足够的水,否则牛肚子容易煮烂。
2. 煮牛肚子时,加入适量的食用油可以使牛肚子更加入味。
3. 炖煮时,一定要有耐心,不要急于求成,否则容易煮糊。
4. 调味时,可以根据自己的口味适量调整盐、糖、鸡精的用量。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/cACjE4YCMh3c.html