湘菜炒猪肝黄瓜的做法

湘菜炒猪肝黄瓜的做法
配方:
- 猪肝:200克
- 黄瓜:1根
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 大葱:1根
- 姜:1小块
- 蒜:5瓣
- 料酒:1汤匙
- 生抽:1汤匙
- 盐:1/2茶匙
- 糖:1/2茶匙
- 鸡精:1/4茶匙
- 食用油:适量
做法流程:

1. 猪肝切成薄片,放入碗中,加入料酒、生抽、盐、糖腌制15分钟。
2. 黄瓜切成细丝,青椒和红椒去籽切成细丝。
3. 大葱切段,姜和蒜切末备用。
4. 锅中倒入适量食用油,烧热后放入腌制好的猪肝煸炒,炒至猪肝变色捞出备用。
5. 锅中再倒入一些食用油,放入葱姜蒜末爆香,加入黄瓜丝、青红椒丝煸炒。
6. 最后加入炒好的猪肝翻炒均匀,加入鸡精调味,再撒上一些葱花即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是肝病患者、心血管疾病患者、儿童和老年人等。
注意事项:

1. 炒猪肝时不宜过久,炒至变色即可,以免猪肝变老变硬。
2. 黄瓜和青红椒要炒至变软,口感更佳。
3. 调味料要适度,过咸过甜都不利于健康。

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