湘菜炒猪脑壳肉做法

湘菜炒猪脑壳肉的做法如下:

1. 选用猪脑壳肉,去骨去皮,切成小块。
2. 加入生姜和蒜,煸炒至变色。
3. 加入料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、鸡精,继续煸炒。
4. 加入青椒、红椒,翻炒至青椒变软。
5. 加入适量清水,大火烧开。
6. 转小火,炖煮10分钟左右,直到汤汁浓稠。
7. 取出猪脑壳肉,加入葱花,翻炒均匀即可。
炒猪脑壳肉是一道湘菜美食,口感鲜美,营养丰富。可以搭配米饭一起食用。

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