红椒炒肉的做法湘菜视频

【红椒炒肉的做法】湘菜视频
配方:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 红椒(切丝)100克
- 青椒(切丝)100克
- 葱(切段)适量
- 姜(切片)适量
- 蒜(切末)适量
- 料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉、生粉、油适量
做法流程:

1. 热锅凉油,将瘦猪肉丝煸炒至变色,加入葱、姜、蒜爆香。
2. 加入红椒丝和青椒丝翻炒,加入少量盐和胡椒粉调味。
3. 加入料酒、生抽和适量的糖翻炒均匀。
4. 加入适量的水,焖煮片刻。
5. 加入生粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
- 猪肉适合人群:18岁以上,瘦弱、低脂、高蛋白。
- 红椒、青椒适合人群:无限制。
注意事项:

1. 瘦猪肉丝要煸炒至变色,口感更佳。
2. 炒红椒和青椒时,要加入少量盐和胡椒粉调味,口感更佳。
3. 加入适量的糖调味,可以让肉更鲜嫩。
4. 焖煮时要加入适量的水,让肉更加嫩滑。
5. 勾芡时要适量,避免过于稠厚。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/cEsMWf7m41Ei.html