新竹湘菜做法大全窍门

新竹湘菜做法大全窍门

配方:
- 干煸四季豆(100克)
- 青椒(50克)
- 红椒(50克)
- 干辣椒(10个)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:

1. 干煸四季豆处理干净,切成长条状,放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。
2. 青椒、红椒去籽切丝备用。
3. 干辣椒剪成段,姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,油热后加入干辣椒煸炒出香味,加入姜蒜末煸炒。
5. 加入四季豆煸炒,煸炒至四季豆变色,加入青椒和红椒丝煸炒。
6. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精调味,继续煸炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、心脏病、肥胖症及肝病患者食用。
注意事项:

1. 四季豆焯水时,不要时间过长,否则容易烂糊。
2. 煸炒四季豆时,不要过度翻炒,否则容易炒糊。
3. 辣椒的数量可以根据个人口味适量调整。

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