粤菜正宗白切鸡的做法

粤菜正宗白切鸡的做法

1. 选用优质的鸡肉，肉质鲜嫩、无异味。
2. 将鸡肉切成均匀大小的块状，用料酒、盐和淀粉腌制15分钟左右。
3. 准备所需的调料，包括葱姜蒜、酱油、白糖、醋和盐。
4. 热锅凉油，将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒，煸炒至鸡肉变色。
5. 加入葱姜蒜和调料，继续翻炒均匀。
6. 倒入适量清水，烧开后转小火煮10分钟左右，让鸡肉更加入味。
7. 最后加入酱油、白糖和醋，翻炒均匀即可。
粤菜正宗白切鸡的做法简单美味，肉质鲜嫩，口感极佳。不仅可以作为一道家常菜，还可以作为宴会上的主菜。

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