粤菜河南豆炒香肠做法

粤菜河南豆炒香肠做法如下：
材料：
- 香肠 2 根
- 豆 100 克
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 植物油 适量
步骤：

1. 豆洗净去蒂，切成小块。姜、蒜切末备用。
2. 香肠切成约 1 厘米见方的小块。
3. 锅中倒入适量的油，加热至八成热，放入豆煸炒至豆变软。
4. 加入姜末和蒜末，煸炒出香味。
5. 倒入香肠块，煸炒至香肠变色。
6. 加入适量的盐、糖，翻炒均匀。
7. 倒入料酒，翻炒几下。
8. 继续翻炒至汁汁浓稠，即可出锅。
注意事项：

1. 炒豆时，一定要耐心，不要炒糊了。
2. 香肠块一定要煸炒至变色，才能吸收汁汁。
3. 料酒可以帮助去除香肠的异味，增加菜肴的香味。
粤菜河南豆炒香肠是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。豆和香肠都是高蛋白、低脂肪的食材，搭配在一起不仅美味可口，还有助于增强人体免疫力。希望您喜欢这道菜肴。

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