湘菜猪血圆子做法视频窍门

【湘菜猪血圆子做法视频窍门】
配方:
- 猪血 200克
- 鸡蛋 2个
- 淀粉 适量
- 葱花 适量
- 辣椒面 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 生姜 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 猪血切成小块,放入碗中加入适量盐、鸡精、生抽、料酒、生姜搅拌均匀腌制10分钟备用。
2. 鸡蛋打散,加入适量淀粉搅拌均匀备用。
3. 热锅凉油,下鸡蛋液煎炒至成型捞出备用。
4. 原锅再加一些油,放入葱花、辣椒面煸炒出香味。
5. 加入腌制好的猪血块,翻炒均匀。
6. 加入适量盐、鸡精、生抽、料酒,继续翻炒均匀。
7. 把煎炒好的鸡蛋块放入锅中,翻炒均匀。
8. 把圆子模具拆开,把猪血圆子放入模具中,填满鸡蛋液,压实。
9. 把模具放入锅中蒸20分钟左右,待圆子熟透即可。
适用人群:
适合全家食用。
注意事项:

1. 猪血块要腌制10分钟,使其更加入味。
2. 煎鸡蛋块时要掌握好火候,煎炒至成型即可,不要过度煮熟。
3. 蒸圆子的时间要根据模具的大小和蒸锅的火力来确定,一般20分钟左右。

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