湘菜原味腐竹图片做法窍门

湘菜原味腐竹图片做法窍门配方及做法流程如下:
【原味腐竹】
配料:
- 腐竹 200 克
- 鸡蛋 2 个
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 白胡椒粉 适量
做法流程:

1. 将腐竹放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。
2. 将鸡蛋打入碗中打散备用。
3. 热锅凉油,下姜末和葱花爆香。
4. 加入腐竹翻炒,加入适量盐和白胡椒粉,继续翻炒均匀。
5. 加入打散的鸡蛋液,快速翻炒均匀。
6. 加入适量生抽,继续翻炒至鸡蛋熟透。
7. 装盘即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是老年人、儿童和素食者。
注意事项:

1. 腐竹焯水时,用开水不能超过的温度,否则腐竹会变得软化不脆。
2. 鸡蛋液要打散均匀,否则难以翻炒均匀。
3. 炒制时要快速翻炒,以免腐竹炒糊。
4. 加入适量的盐和白胡椒粉,可以增强菜品的口感和营养价值。

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