湘菜长沙牛肉做法视频大全

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序号
1
配方
- 牛肉:500克
- 葱姜蒜:适量
- 辣椒:适量
- 食用油:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 清水:适量
做法流程

1. 牛肉切成块状,用盐、料酒、淀粉腌制15分钟;
2. 葱姜蒜切成末,辣椒切段备用;
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的牛肉块煸炒至变色;
4. 加入适量的辣椒段、盐、糖、生抽、鸡精,继续煸炒至汤汁浓稠;
5. 加入适量的清水,大火烧开后转小火煮10分钟,让牛肉更加入味;
6. 最后再加入适量的淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群
适合所有人食用,尤其适合牛肉爱好者。
注意事项

1. 牛肉腌制时间不宜过长,以免肉质老化;
2. 炒牛肉时不宜过多油,以免热量过高,影响口感;
3. 煮牛肉时要用足够的清水,以免牛肉煮不烂;
4. 辣椒的数量和种类不宜过多,以免过于辣口,但也不能少,以免影响口感。

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