双椒鱼川菜做法

【双椒鱼川菜做法】

1. 准备材料:鱼、青红椒、葱姜蒜、料酒、盐、糖、鸡精、生抽、醋、淀粉、清水等。
2. 将鱼去鳞、去骨、去腥,切成鱼片,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟左右。
3. 青红椒洗净,去籽切成小块备用。葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的鱼片煎至两面金黄。
5. 加入适量的清水,放入青红椒块,加入盐、糖、鸡精调味,煮约2分钟左右。
6. 加入适量的生抽、醋,再加入适量的淀粉水勾芡,最后撒上葱花即可。
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用,尤其是喜欢川菜的人。但由于鱼本身就是一种高蛋白质、低脂肪的食物,因此需要注意控制食用量,以免引起身体负担。
【禁忌】

1. 如果你对鱼过敏或者有海鲜过敏的情况,请避免食用这道菜。
2. 患有胃病、心脑血管疾病、糖尿病等慢性疾病的人群,需要谨慎食用,以免加重病情。
3. 孕妇和哺乳期的女性也需要谨慎食用,以免对新生儿和自己的身体造成不良影响。
【制作流程】

1. 将鱼片用淀粉腌制15分钟左右。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的鱼片煎至两面金黄。
3. 加入适量的清水,放入青红椒块,加入盐、糖、鸡精调味,煮约2分钟左右。
4. 加入适量的生抽、醋,再加入适量的淀粉水勾芡,最后撒上葱花即可。
以上就是关于双椒鱼的详细菜谱及制作流程,希望对你有所帮助。

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