卤米线做法川菜

【卤米线做法川菜】
川菜是中国八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名。其中,卤米线是一道非常受欢迎的川菜,其做法简单易学,口感独特。
以下是卤米线的做法:
材料:
- 米线
- 猪肉末
- 青椒
- 红椒
- 葱姜蒜
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 盐
- 鸡精
- 糖
- 八角
- 桂皮
- 丁香
- 花椒
步骤:

1. 米线用清水浸泡约30分钟,直到米线变软。
2. 猪肉末用料酒、生抽、老抽、盐、鸡精腌制10分钟。
3. 青椒、红椒切丝备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
6. 加入腌制好的猪肉末煸炒,直到猪肉末变色。
7. 加入适量的糖、八角、桂皮、丁香和花椒,翻炒均匀。
8. 加入适量的生抽和老抽,翻炒均匀。
9. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮10分钟。
10. 加入浸泡好的米线,继续炖煮5分钟。
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1. 加入青椒、红椒丝,翻炒均匀。
12. 最后加入适量的盐、鸡精,翻炒均匀即可。
卤米线是一道口感独特、美味可口的川菜,做法简单易学,非常适合家庭日常食用。

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