肥肠正宗湘菜做法视频

配方及做法流程

1. 配方:肥肠 500 克
2. 配料:辣椒 20 个,葱姜蒜适量,食用油 适量,料酒 适量,盐 适量,生抽 适量,白糖 适量,醋 适量,鸡精 适量,淀粉 适量,清水 适量
3. 做法流程:
1) 先将肥肠清洗干净,切成小块,放入开水中焯水,去除血水和异味,捞出备用。
2) 锅中倒油,放入葱姜蒜爆香,加入辣椒煸炒出香味,加入适量料酒,煮至香味挥发,加入焯水后的肥肠,翻炒均匀。
3) 加入适量盐、生抽、白糖、醋、鸡精,继续翻炒均匀。
4) 加入适量清水,汤汁收浓后即可出锅。
注意事项:
1) 焯水时,可加入一点盐和料酒,去除肥肠的异味。
2) 炒制时,要适量多加一些油,这样能够保持肥肠的香脆口感。
3) 调味时要适量,不要过咸或过甜,根据个人口味进行调整。

适用人群

1. 适合消化系统不适的人群,如老年人、小孩、孕妇等。
2. 适合喜欢吃肥肠的人群。

视频演示

在以下链接中可以观看肥肠正宗湘菜做法视频:https://www.youtube.com/watch?v=94RmVnRfJmQ

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