松花蛋肠怎么弄好吃呢，皮蛋肠的家常做法

今天给各位分享松花蛋肠怎么弄好吃呢的知识，其中也会对皮蛋肠的家常做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 皮蛋肠怎么拌好吃
2. 皮蛋肠的家常做法
3. 皮蛋肠的制作方法及配方
4. 自制松花蛋素肠的做法

皮蛋肠怎么拌好吃

碗中打入6个鸡蛋，加入适量食盐搅散，准备松花蛋剥去外壳切块，放入蛋液中搅匀，倒入漏斗中灌肠，将肠衣系紧，上方留一定空隙，拧紧缠起来分成小节，锅中加水，放入松花蛋肠，盖盖水开煮20分钟，晾凉切开即可。

皮蛋肠的家常做法

准备8个鸡蛋，三个皮蛋，用水给他煮一下，这样切的时候就不粘刀了，皮蛋切成小丁，放入盘中，切点火腿肠丁，放入盘中备用，把鸡蛋全部给他打入大碗中，用筷子多搅一会儿，把它搅散，再准备一个空碗，加上三个食用碱，两克盐，20克温水，用勺子给他搅拌至融化，然后倒入搅好的鸡蛋液中，充分的给他找伴均匀，蛋液由浅色变成了深色，然后把切好的皮蛋丁和火腿丁倒入鸡蛋液中，其他的调料什么都不用放了，再给他搅拌均匀。

皮蛋肠的制作方法及配方

主料：

鸡蛋500克，松花蛋4个

辅料：

食盐5克，料酒5克，生抽5克，味精3克

步骤1?

鸡蛋打散放入干净盆中、松花蛋去皮洗净

步骤2?

松花蛋切成小块放入鸡蛋的盆中，加入盐、料酒、生抽、味精适量，用手动打蛋器搅拌均匀

步骤3?

将大可乐瓶的上半部分剪下作为灌肠用的工具，将剪下的可乐瓶和肠衣的口连接一起，用大饭勺将2中的松花蛋液灌入肠衣中

步骤4?

封口分别用细绳系紧，中间也分段系紧，这样便于在锅内煮，凉水入锅内，煮熟，上大气转中小火，10-15分钟就好了，凉后切片入盘即可食用

自制松花蛋素肠的做法

用料

鸡蛋10个

松花蛋4个

香油1小勺

猪肠衣两根

耗油1小勺

盐适量

醋2滴

做法步骤

1、鸡蛋打入碗中备用

2、松花蛋去皮

3、松花蛋去皮用线绳或者刀切碎成丁

4、将鸡蛋用打蛋器或者筷子搅拌均匀加入松花蛋碎搅匀。加入准备好的调料，放入2滴醋，去腥

5、找个漏斗，没有漏斗可以找一个矿泉水瓶，去除掉底部，当作漏斗，将蛋液灌入肠衣分段封口。一定要留很长一段空隙25cm左右，因为煮肠、蒸肠会膨胀爆开

松花蛋肠怎么弄好吃呢和皮蛋肠的家常做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/cbPBD1Jm6bOQ.html