湖南湘菜做法老姜炒鸡

湖南湘菜做法老姜炒鸡

配方:
- 鸡腿肉 250 克
- 老姜 10 克
- 青红椒各半个
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
做法流程:

1. 鸡肉切成块状,加入料酒、生抽、盐、糖腌制 15 分钟左右。
2. 老姜切成丝,青红椒切成小块,蒜切末备用。
3. 锅中加入适量植物油,烧至七成热,放入腌制好的鸡肉块煸炒至变色。
4. 加入老姜末、蒜末、青红椒块继续煸炒,加入适量的盐、糖、鸡精调味。
5. 炒至青红椒变软,汁液浓稠时即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是素食者和老年人。
注意事项:

1. 腌制鸡肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 炒青红椒时不宜过久,以免变软影响口感。
3. 炒鸡时加入适量的盐、糖、鸡精调味,可以增强菜肴的口感和味道。

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