湘菜鲍鱼鸡中翅的做法

湘菜鲍鱼鸡中翅的做法
配方:
- 鲍鱼 200 克
- 鸡中翅 2 个
- 鸡心 1 个
- 鸡肝 1 个
- 生姜 2 片
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将鲍鱼清洗干净,去除内脏,用刀在鲍壳边缘切一道十字形口子,放入开水中煮5分钟,捞出备用。
2. 将鸡中翅清洗干净,用刀在外侧划几刀,放入开水中煮3分钟,捞出备用。
3. 鸡心、鸡肝清洗干净,切成均匀大小的块状。
4. 热锅凉油,放入生姜和大葱爆香,加入料酒,放入鸡中翅和鸡心煸炒。
5. 加入适量的生抽、盐、糖和鸡精,继续翻炒。
6. 加入鲍鱼翻炒均匀,倒入适量的水,盖上锅盖,转小火炖煮10分钟。
7. 最后加入适量的食用油,翻炒均匀,即可出锅。
适用人群:

1. 适用于所有人群,特别是心血管疾病、肝病患者。
2. 孕妇、哺乳期妇女和儿童应当谨慎食用。
注意事项:

1. 鲍鱼是凉性食物,易使人产生饱腹感,因此要适量食用。
2. 鸡中翅和鸡心在烹饪过程中要煮熟透,以免引起食物中毒。
3. 孕妇、哺乳期妇女和儿童在食用前应当咨询医生建议。

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