湘菜有机辣椒酱的做法

湘菜有机辣椒酱的做法配方及做法流程如下:

1. 湘菜有机辣椒酱的配方
材料:
- 有机辣椒(500克)
- 植物油(500毫升)
- 大蒜(200克)
- 生姜(100克)
- 糯米粉(150克)
- 辣椒粉(适量)
- 盐(适量)
步骤:

1. 将有机辣椒洗净,去掉蒂头和籽,切成小块。
2. 将大蒜和生姜切碎备用。
3. 将植物油倒入平底锅中,加热至油热,放入有机辣椒块煸炒至变软。
4. 加入切碎的大蒜和生姜,继续煸炒至香味出来。
5. 加入适量的糯米粉,翻炒均匀。
6. 继续加热锅中的辣椒酱,直到辣椒酱变软,出现微小的泡沫。
7. 加入适量的盐,翻炒均匀。
8. 关火,将炒好的辣椒酱倒入密封瓶中。
2. 制作流程
- 将炒好的辣椒酱倒入密封瓶中,摇晃均匀,让辣椒酱充分混合。
- 将瓶子放在阴凉通风的地方,储存于冰箱中,一般可以保存2-3个月。
注意事项:
- 制作湘菜有机辣椒酱时,最好选择有机辣椒,并且要选用新鲜的辣椒。
- 制作过程中不要过度搅拌辣椒酱,以免破坏辣椒酱的风味。
- 辣椒粉可以根据个人口味适量添加。
- 辣椒酱在储存过程中,要避免受潮、受热和过度搅拌,以免变质。
湘菜有机辣椒酱是一种非常健康美味的调料,适用于湘菜等各种菜肴的制作。但是,由于辣椒酱中含有辣椒和油等成分,因此,孕妇、小孩、老年人和患有消化系统疾病的人应该谨慎食用。

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