川菜做法全集红烧肉

红烧肉是川菜中著名的一道传统美食,口感香糯、入口即化,深受人们的喜爱。以下是红烧肉的做法全集,供您参考。

1. 将五花肉切成2-3厘米见方的小块,用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 热锅凉油,油热后加入葱姜蒜爆香,放入肉块煸炒至表面微黄。
3. 加入适量的料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀。
4. 加入适量的清水,淹没肉块,大火烧开后转小火炖煮至肉烂软。
5. 加入少许盐、胡椒粉、鸡精调味,继续炖煮10-15分钟,直到汁浓肉香即可。
6. 完成啦,美味的红烧肉就做好了,可以根据个人口味加入适量的辣椒或者花椒进行调味。
以上就是川菜做法全集红烧肉的做法,希望能对您有所帮助。

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